韓国料理 イイダコの「チュクミポックム」食べに行くならこのお店!

韓国料理の奥深さは、その多様性で独自の味わいから生まれています。 今回は韓国で大人気の、イイダコをふんだんに使った絶品料理「チュクミポックム」にスポットを当ててみたいと思います。

目次

チュクミポックムとは?

チュクミは、韓国の海鮮料理の一つで、イイダコと野菜をコチュジャンベースのソースで炒めた辛口の料理です。
韓国語で「チュクミ」はイイダコ、「ポックム」は「炒めもの」という意味です。
イイダコを唐辛子やコチュジャンなどの辛い調味料で炒めた料理を「チュクミポックム」と呼びます。
韓国では激辛料理として位置づけられており、本場・ソウルには「チュクミポックム」の専門店がたくさんあります。

チュクミポックムから派生したメニューに、チュクミサムギョプサルやナッコプセがあります。

イイダコの芳醇な旨味

イイダコは、独特の食感と濃厚な味わいで知られています。
チュクミは、新鮮なイイダコが正しく下ごしらえされ、唐辛子やコチュジャンなどで炒めます。
イイダコのぷりっとした食感とやみつきになる辛さが特徴です。
もやしのナムルやえごまの葉に包んで食べるのが一般的です。

 

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この記事を書いた人

バツイチのアラフィフです。
現在は派遣で証券会社で働いています。
何にでも興味を示し、知識は広く浅くがモットー。気になったことはすぐに調べたい性格。
せっかちな江戸っ子です。
細かく文章を書くのが苦手なので、寛大なお心で読んでいただけたらと思います。

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